Что это за рыба и как Ее готовить?

Answer 1

семга или атлантический лосось.
Если свежая - то лучше посолить (чуть растит масла, соль, сахар, щепотка приправы для рыбы) - разрезать пополам, сутки в лотке с крышкой в холодильнике - и будет готово.
Хорошо конечно в том же маринаде (как в скобках) - на мангале на решеточке поджарить.
Но можно запечь и в духовке с тем же маринадом - только за 5 минут до выключения - сверху положить немного твердого нейтрального сыра (например - Российский) .