У меня на даче уродилось много кабачкев, что с ними делать что можно приготовить?

Question

И они очень быстро развиваются, не успел сорвать через несколько дней там уже бомба лежит. И они очень плодовиты сами по себе. Есть еще зелёные. Чем они отличаются от белых или они одинаковые? Цукини.

Answer 1

зеленые (цуккини) , полностью дозревшие (с твердой коркой) хранятся в квартире в темном месте до Нового года
есть множество вкусных заготовок на зиму: икра, рагу, кабачки как грузди, кабачковые салаты, кабачки в томате - прекрасные закуски, заправки для макарон или супов.
Можно заморозить кубики для рагу или супов зимой. Или лодочки для фарширования. Я замораживаю пюре для оладий.

Салат:
Кабачки с морковкой в пропорции пропорции 2:1, всего 1, 5кг
Соль — 1 ст. л.
Перец чёрный (молотый) -0, 5 ст. л.
Сахар – 2 — 3 ст. л.
Масло растит. – 0, 5 стакана, Укроп -1 пучок.
Уксус – 0, 5 стакана. (9%)
Чеснок – 4-5 зубчиков.

Кабачки и морковь почистить, тонко нашинковать (можно на терке для корейской моркови)

Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре. Перемешать несколько раз.

Разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой. Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизовать 5-7 минут с момента закипания воды. Закатать.