рецепт ваш, продукты мои. как правильно завялить Бастурму? хочется к обилею.

Answer 1

Засолить в 1 части сахара и 2 части соли, на недельку, под низ лучше что нибудь подложить, что бы сок стекал. Взять любимые специи и разбавить тёплой водой до состояния густой пасты. Обмазать пастой засоленное мясо, в 2-3 слоя, между слоями чуть-чуть подсушивая. Замотать в марлю и повесить в хорошо проветриваемом месте.