Все о еде
Войти
Регистрация
Подскажите пожалуйста простой рецепт хлебного кваса с дрожжами?
6 годов
назад
от
Полина Мидриган
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Черный хлеб пережарьте на сухой сковороде, залейте тёплой водой, немного сахара, щепоть соли, солодового концентрата или квасного сусла. Можно добавить дрожжи, но, в идеале, закваску, которая делается очень просто (большую горсть риса залить теплой водой, оставить на несколько дней, изредка перемешивая, на 3й день добавить 2-3ст. л. муки и немного сахара, перемешать. Это бродит еще 2-3 дня, и закваска готова. Ее лучше добавлять вместо дрожжей, с которыми квас быстро перекисает, и напоминает брагу, как вам уже написали. А с закваской вкус боле мягкий, и это полезне. Кроме того, её можно использовать для выпечки, для изготовления кефирчика и даже как лекарство (мягкое слабительное) . Хранить в холодильнике, периодически подкармливая мукой с сахаром.
6 годов
назад
от
Артем Гуменюк
▲
▼
0
голосов
ржаные сухари залить кипятком, после остывания фильтровать, добавить сахар-мед, дрожжей 1чл на 3л банку, выбраживать сутки, затем остановить брожение в холодильнике, разлив по бутылкам. Если хочется боле традиционный кислый квас, можно добавить при брожении кисломолочную закваску (сыворотку от простокваши) или другой регулятор кислотности
6 годов
назад
от
super_angelochik
Связанные вопросы
1
ответ
Цена рыбы. карпа и морской
4 годов
назад
от
Алексей Овсов
1
ответ
Выручайте, как приготовить мясо? Просто мясо, как отбивные например
10 годов
назад
от
Никитос
1
ответ
не получается крем у пирожных! у меня не получается крем для заварных пирожных он жидкий получился!
8 годов
назад
от
Мария