Все о еде
Войти
Регистрация
Разногласия в вопросе дрожжевого теста.
Сколько надо выстаиваться сдобному тесту если дрожжи быстродействующие и живые? Есть ли разница или у них одинаковые возможности в применении.
6 годов
назад
от
Настя Степанова
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Сдобное тесто на сухих дрожжах не больше 2, 5 часов держат на подходе. На живых до 5 можно держать. Это если о комнатной температуре. В остальном одинаково. И выпечка на 90% зависит от муки, а не от составляющих.
6 годов
назад
от
anjuta 2203
▲
▼
0
голосов
возможности у них одинаковые - по результатам. Но быстродействующие потому так и названы, что действуют быстре. Поднялось тесто, увеличилось в 2 раза- обминайте. Можно повторить еще раз.
Обычно минут за 30-40 подходит на быстродействующих, около часа- на живых.
Но это время условно, зависит не только от дрожжей
6 годов
назад
от
For Fanfiki
Связанные вопросы
1
ответ
Домашне куриное яйцо было кроваво-красным внутри! Что это? ! Я заикаться начну, если ещё раз такое увижу!
8 годов
назад
от
Гелла
1
ответ
Что можно есть после того, как вчера рвало весь день, не из противной еды и не из еды которую нужно готовить?
3 годов
назад
от
7 небо под звездами
1
ответ
На чём жарить? -На жире или масле?
1 год
назад
от
Вешатель Лапши