Заготавливаете ли Вы на зиму малину? Прошу поделиться своими хитростями и любимыми рецептами

Answer 1

Из консерваций люблю готовить малиновый компот (на 3л банку от поллитра до литра ягод и стакан большой сахара прямо в подготовленные чистые еще горячие простерилизованные банки и залить крутым кипятком и сразу закатать простерилизованными горячими крышками, слегка поворочать банку до полного растворения сахара в ней и поставить на крышку вверх ногами то есть укутать и оставить до полного остывания (боле чем за 10 лет ни разу банки не взрывались и ягоды не портились и компот стоит больше года (и по два даже) главное соблюсти чистоту и быстроту и перетертую с сахаром малину (в пропорции ягоды к сахарному песку 50 на 50) и хранить в закрытых полиэтиленовыми крышками простерелизованных чистых банках в холодильнике весь год до следующего урожая (но если что не так то можно закипятив сварить варенье обычное (реанимировать так сказать ) Можно наверное заморозить целые ягоды, но я не пробовала (замораживала уже протертую с небольшим кол-вом сахара) просле разморозки как только что приготовлено Малина полезна при простуде, как жаропонижающе, потогонное и в ней даже есть антибиотики