"Мне кажется: в этом флотском борще плавают осколки кораблекрушений"

Answer 1

В советских рецептах из тех которые я запомнил борщ по флотски варили с ветчиной, сосисками, беконом и копченой корейкой. Еще я хорошо запомнил что овощи кок рубил не соломкой, а кубиком . Сытненький такой мужской борщ в итоге должен был получаться и во времена деятельности великого комбинатора . В рецепт флотского борща советского общепита 20-ых годов входила очевидно солонина, которая была в настоящих флотских походах единственным мясом еще при царе . Трудно представить каким именно был рецепт того злополучного борща, который не понравился О. Бендеру, но думаю дело там было не в рецепте а в его вольной интерпретации персоналом столовой общежития . Видимо мясо считалось вредным не только в доме престарелых Старгорода, но и в общежитии им, Бертольда Шварца в Москве. И его чтобы сохранить здоровье и самочувствие студентов героически потребляли рискуя своим здоровьем руководящий состав и персонал работников столовой