Подскажите рецепт салата из огурцов на зиму ваш любимый, проверенный. Мы из переросших делаем салат на зиму,

Question

Но хотелось Бы что новенькое и вкусное.
И вкусные маринованные огурцы как вы делаете?

Answer 1

Только сегодня супруга делала. Типа "Тещиного языка" - только огурцы - не полосками а кружочками.
По граммам точно не скажу, скажу по ингредиентам:
-4 пачки рубленых итальянских помидоров в собственном соку (в супермаркетах их полно - от 75 руб за пачку или банку)
-5 кг огурцов (и крупные и средние)
-Чеснок (головка точно)
-Болгарский перец (5-6 штук крупных красных)
-1 острый красный перчик
-Уксус, соль, сахар, черный и душистый перец - горошком, несколько половинок лаврушки.
-Растительное масло (грамм 100)
В общем - блендером рубятся перцы и помидорная масса, с острым перцем. Проваривается минут 15.
Потом туда добавляются огурцы, сахар, соль, специи - и все варится еще 15 минут.
Затем - мелконарезанный чесной и уксус добавляются.
Проваривается, помешивая еще 5 минут.
Стерелизуются 1-1, 5 литровые банки и туда все заливается половником.
Все!
Остаток холодный пробовал - оч вкусно - сладковато, кисленько и остро - почти как аджика.
Но огурцы конечно - станут мягче после некоторого времени хранения.