Где лучше почитать про основы правильного питания?

Answer 1

Например, «50 правил здорового питания», Г. С. Выдревич. «Шокирующая правда о воде и соли», Поль Брэгг. «Кремлевская диета», 2 тома, Виктория Брежнева. «Жизнь по правилам здоровья», Гербер Шелтон. «Золотые правила питания», Болотов, Кацузо, Чопра.

Answer 2

У Похлебкина вроде есть: "Моя кухня и мое меню" и "Тайны хорошей кухни". У китайцев существует хорошая традиция - питание по временам года, занимательно.