можно ли есть молодой картофель с кожурой ?

Answer 1

Смотря какой. В детстве помню в деревне прямо с огорода куст вырывали и в угли, даже не мыли. В процессе запекания земля отваливалась, получалась тонкая хрустящая корочка. Но это была глухая деревня, в нескольких км вокруг никакой химии, даже до ближайшей трассы км 6 пешком через лес.
В Москве редко встречаю похожую картошку, даже та, которая "молодая", кроме как ценой, ничем не отличается от старой. Может и не отрава, но желаемой хрустящей шкурки не получится.