Можно ли этим заменить сухое молоко?

Answer 1

А зачем в выпечке вобще сухое молоко? Оно при разведении совершенно отличается по вкусу от настоящего даже 2, 5%. А если насыпать побольше, становится сладким. Требует хранения в холодном месте в герметичной таре. У вас что молоко не продают?

По вопросу. Молоко в выпечке можно заменить хоть водой. Я заменял детскими просроченными молочными смесями (сын искусственник был) .

Answer 2

Вполне. Особенно, если учесть, что настоящего сухого молока в магазинах давно нет, продают что-то из растительных жиров. Сам несколько раз пытался найти, но ни разу не удалось.