повара помогите на какой поверхности мясо получается сочне, на плоской или рифленой?

7 лет назад от Alex Swan

1 ответ



0 голосов
плоской наверно, самое главное обжарить корочку быстрей по поверхности, чтоб схватилась, ну конечно на гриле все 250 градусов, там и на решетке в момент корочка, на сковородке все в бороздки поутекает, медиум вэлл жарю стейки
7 лет назад от никита смолов

Связанные вопросы

7 ответов
скажите как правильно сварить гороховый суп? с мужем варили и замачивали с вечера, а в супе жесткий все равно.
11 лет назад от qwe qwe
1 ответ
Как посолить рис? Как посолить рис если он уже сварен и с добавлением масла? !
9 лет назад от Сергей Букреев
1 ответ
что можно сделать из варёной лапши (рошки. ) ?
10 лет назад от famoza_ba