Добавила в настойке из черноплодной рябины листья вишни. Листья были староваты/великоваты и дали горечь.

Это негативно повлияет на вкус настойки или продолжить приготовление? А то жалко добавлять водку и сахар
7 лет назад от selestina selestina

2 Ответа



0 голосов
Смотрите по вкусу, если горечь небольшая, то она может нивелироваться добавлением водки и сахара.
Если сильная, то дубильные вещества (а горечь скорей всего из-за них) рекомендуют связывать яичным белком.
7 лет назад от юра чичканов
0 голосов
надо было добавить не лист вишни, а маленький лавровый лист, тогда получается вкус вишни, а теперь добавлять водку и сахар, может в настойке все будет нормально, а вобще у не и так вкус хороший, без добавок, обычно в варенье добавляют для иммитации вкуса.
7 лет назад от ЕБАШ

Связанные вопросы

4 ответа
Какие нужны ингредиенты, чтобы приготовить всеми любимый и желанный салат оливье? Скоро новогодне застолье!
3 года назад от ™•S.T.A.L.K.E.R. (Долг)•™
1 ответ
В наличии картофель, лук, куриное филе, что можно приготовить вкусно чтобы было?
5 лет назад от maya(antiamantes)
1 ответ
Сделала оладьи из икры карпа, получились очень сухие. Что для сочности надо в них добавлять?
7 лет назад от Татьяна Сергеевна