Тематический ужин на актуальную тему- осень)

Question

Не то чтобы тематический, но хочу сделать пару блюд из типично осенних продуктов. Пока определилась только с тыквенным супом - пюре. Может есть у вас какие нибудь интересные идейки?
Спасибо заране

Answer 1

Стакан водки поданый на опавшем клиновом листе. Так по-осеннему романтично!
Ну а если серьёзно, то можно там салатиков каких-нить нарезать, компот сварить.

Answer 2

грибы - самое осенне блюдо. начиная от жульена на закуску, заканчивая пастой с грибами и сливочным или сырным соусом. ризотто с ними же, жареная картошка
тыкву можно и на десерт протащить, вот такой вариант, например: основу я делала песочную (200 масла холодного порубить ножом или миксером со 100 г сахара, чутком соли, 50 г крахмалом и 250 муки, до состояния крошки, потом вмешать 2 желтка, и скатав 2 шарика убрать в холодильник или в морозилку) тыкву томила в мульте, немного воды, сахар, ваниль, лимонная цедра (все по вкусу) потом е пюрировала, отдельно взбила белки, как на безе, к тыкве немного крахмала подмешала, творог через сито, взбивала с сах. пудрой, крахмалом, ванилькой и желтками, потом часть белков аккуратно вмешивала в пюре из тыквы, а остатки в творожную массу. форму тестом с бортиками туда тыквенное пюре и сверху творог. . делала тоже самое без творога, верх после тыквы покрывала меренгой. тоже вкусно)