Как жарить на такой сковороде?

Answer 1

Даже на такой сковороде можно жарить. (не понятно из фото. из какого материала она изготовлена. вроде эмаль на вид. только облупилась и поржавела малость)
чтобы не пригорало даже на алюминиевой сковороде? надо её хорошенько почистить перед готовкой (вымыть даже) .
а потом хорошенько разогреть. налить нерафинированного масла. и жарить хоть что.
 (но я лучше заметил. что чуть-чуть при прикрытой крышки. пригорает меньше на таких сковородках)

Answer 2

если пока нет возможности купить новую, попробуйте так: ставьте на огонь, разогреваете, дабавляйте масло и чуть посолите, но так долго тоже делать нельзя - вредно.