Вы как лепите пельмени? Вырезаете кружки или шарик раскатываете по одному?

Answer 1

Самый простой способ - раскатываешь и просто ножиком - прорезаешь на квадраты - вдоль и поперек.
Потом - кладешь начинку - сверачиваешь края теста вверх, закручиваешь их несколько раз (посмотри на фото хинкали - сразу понятно станет) и лишне - ножницами кулинарными или обычными - обрезаешь.
Все - никаких мучений! 8-)