Что это на икре? Это червяки? Можно ли кушать такую рыбу?

Answer 1

У многих видов в начальной части кишечника помещаются слепые отростки – пилорические придатки, число которых сильно варьирует от 3 у окуня до 400 у лососей. Карповые, сомовые, щуки и ряд других рыб пилорических придатков не имеют. Пилорические придатки играют большую роль в пищеварении. Так, у радужной форели их общая длина боле чем в 6 раз превышает длину кишечника, а их внутрення поверхность в 3, 2 раза превышает всасывающую поверхность переднего (тонкого) отдела кишечника. Гистологическое строение пилорических придатков одинаково со строением переднего отдела кишечника. Таким образом, при помощи пилорических придатков всасывающая поверхность кишечника увеличивается в несколько раз. В них происходит активный гидролиз белковых соединений; предполагают, что в пилорических придатках секретируются некоторые пищеварительные ферменты. У рыб, не имеющих желудка, кишечный тракт представляет собой большей частью недифференцированную трубку, суживающуюся к концу. У некоторых рыб, в частности у карпа, передня часть кишечника расширена и напоминает по форме желудок. Однако это лишь внешня аналогия – здесь нет характерных для желудка желез, вырабатывающих пепсин. Отвечала ране на похожий вопрос На одном форуме нашла: "Не все кишки, тем боле с пилорическими придатками, одинаково прекрасны. Как хирург говорю) " Внутренние органы окуня: 1 - пищевод; 2 - желудок; 3 - пилорические придатки