Зачем лук жарят, а потом добавляют в суп?

7 лет назад от кирилл филимонов

2 Ответа



0 голосов
При жарке происходит насыщение, обогащение растительного масла эфирными маслами лука. Масло от этого в дальнейшем усиливает интенсивность аромата и вкуса бульона (супа) .
7 лет назад от Словарь понятий.
0 голосов
Пассировка дает возможность сделать суп гораздо сытне и ароматне, даже если в нем вобще ни какого белка в виде мяса нет. Боле того, вкус у супчика улучшается и бульон принимает яркий, красивый оттенок.
7 лет назад от Катюшенька Липавчик

Связанные вопросы

1 ответ
Вы едите свиниое мясо?
1 год назад от Rex Wiking
1 ответ
что приготовить с молока? завтра его последний день годности) ,
10 лет назад от широкая душа
1 ответ
Какое печенье можно приготовить без сливочного масла/маргарина/кефира/молока?
1 неделя назад от Артем Абрамов