Зачем лук жарят, а потом добавляют в суп?

7 лет назад от кирилл филимонов

2 Ответа



0 голосов
При жарке происходит насыщение, обогащение растительного масла эфирными маслами лука. Масло от этого в дальнейшем усиливает интенсивность аромата и вкуса бульона (супа) .
7 лет назад от Словарь понятий.
0 голосов
Пассировка дает возможность сделать суп гораздо сытне и ароматне, даже если в нем вобще ни какого белка в виде мяса нет. Боле того, вкус у супчика улучшается и бульон принимает яркий, красивый оттенок.
7 лет назад от Катюшенька Липавчик

Связанные вопросы

2 ответа
Энергетики бесполезны и никаких эффектов не дают?
2 месяца назад от Юлия Маркова
1 ответ
Есть ли в мёде калории? И почему, все утверждают, что нет?
8 лет назад от ашка гушка
1 ответ
можно ли заменить томатную пасту помидорами? готовлю борщ.
10 лет назад от Дмитрий Шемякин