Зачем пассеровать (обжаривать) морковь с луком для супа?

Чем отличаться будет вкус, если кинуть обычную не пассерованную морковь с луком?
7 лет назад от Yakov

2 Ответа



0 голосов
Без зажарки суп будет боле легкий. С зажаркой суп будет сытне за счет дополнительных каллорий. А если бывает изжога, то лучше не пассеровать, конечно.
7 лет назад от Слава Матюшев
0 голосов
При пассеровке, корнеплоды покрываются масляной пленочкой и не развариваются в кашу! А при добавлении в бульон в месте с заправкой образуют золотистые красивые пятнышки на поверхности)
7 лет назад от юрий барабанов

Связанные вопросы

1 ответ
Если для наливки 7 кг сахару на флягу молочную то полезно для здоровья? )
6 дней назад от Eliselep
1 ответ
что то хочется купить из соленого а не знаю что, подскажите
8 лет назад от Сергей Дотлов
1 ответ
Что приготовить из 0, 5 кг яблок, когда их есть уже неохота, а выбросить жаль?
3 года назад от Подсолнух ®