Зачем замачивать баклажаны? Обязательно ли замачивать баклажаны перед заготовкой? Зачем?

7 лет назад от ИВан ИВанов

1 ответ



0 голосов
Замачивание в соленой воде способствует уменьшению солонина в баклажанах, который является ядом. Ещё один способ это обжарка на сильном огне в растительном масле, солонин нейтрализуется выше 120 градусов. Именно по этому предварительно обжаривают баклажаны для лечо.
7 лет назад от Горячая Белочка

Связанные вопросы

3 ответа
Нет денег на еду. Где можно найти бесплатные продукты, живя в крупном городе? Может, где-то раздают?
10 лет назад от Аня Фирсова
2 ответа
подскажите рецептик салата мимоза срочно плиз
10 лет назад от Екатерина Рыжкова
2 ответа
Девушки дорогие подскажите как сделать крем для торта розового цвета?
4 года назад от No Comments