Можно ли готовить мясо в духовке на открытом глубоком противне?

Question

Можно ли готовить мясо в газовой духовке в глубоком противне не закрывая фольгой, пергаментом и т. д. Только в открытом виде?

Answer 1

Можно, но мясо будет сухим. Или надо поливать соком от мяса постоянно или переворачивать. Моя мама в молодости по причине дефицита фольги, заворачивала мясо в марлю, замоченную в соусе из масла, майонеза и специй . Только надо было постоянно поливать сверху соками от мяса, чтоб не пригорело.