Как засолить сало?

Question

У бабушки нет зубов. Но хочет сало. Как солить? куском а потом перекрутить на мясорубке или сразу перекрутить а потом посолить? Не сойдет ли сок?

Answer 1

у немцев есть отдельное . блюдо, что ли. Перекручивают выжаренные шкварки с уже солёным салом с чесноком и приправами. Потом мажут на хлеб. Называется шмальц
Получается хрустящая, но очень жирная мазилка. Очень вкусно

Answer 2

можно сразу перекрутить с чесноком, добавить специи и потом посолить по вкусу - получается что-то типа пасты, мажешь на кусок и ешь сразу после приготовления

Answer 3

. я прокручиваю свеже сало. потом добавляю соль и перец. хорошо вымешиваю и делю на порции. в одну добавляю только чеснок. в другую чеснок и зелень. раскладываю по контейнерам и в морозилку. мои любят на хлеб и с супом. или как закуску. ) .