Ароматизатор идентичный натуральному Ванилин делают из нефтепродуктов? Из чего его производят?

Question

Метки: ваниль, ароматизатор ванили

Answer 1

Заменитель натуральной ванили получают из различных химических веществ. Например, известны способы получения ванилина из пирокатехина, гваякола, эвгенола и других веществ. Однако эти сырьевые источники также являются дорогими и дефицитными, поэтому производители ванилина постоянно ищут боле доступные и близкие по своему строению вещества для его синтеза. Сейчас практически весь объем ванилина производится из лигнина, получаемого из древесины, который является побочным продуктом целлюлозно-бумажной промышленности. В целом, этот продукт отличается довольно высоким качеством и обладает следующими свойствами: температура его плавления составляет 81-82, 5°С, растворимость в воде – 0, 5%, в 90%-ном спирте – 40%, в 95%-ном изопропиловом спирте – 80%, в 50%-ном глицерине – 15%. Технология получения ванилина из лигносульфонатов предполагает наличие нескольких основных производственных операций: щелочное окисление лингосульфонатов для получения ванилата натрия, разрушение ванилата натрия и освобождение ванилина, извлечение ванилина экстракцией органическими растворителями, очистка ванилина-сырца, кристаллизация, сушка и расфасовка готового продукта.

Answer 2

Ванилиновый запах старых книг, нотки в выдержанном коньяке от бочки, всё это всё продукт разложения клеток дерева, лигнина. Весь ванилин уже давным давно делают из обычных деревянных опилок.