Любите ли вы такую пряность, как розмарин или он вам совсем не нравится?

Question

Очень люблю розмарин за его необыкновенно свежий аромат, очень напоминающий запах хвои, а я вобще запах хвои обожаю с детства, так как сам живу в таёжном северном крае, а тут трава южная, но аромат такой знакомый-знакомый) Кладу и в мясные блюда, там гулящи всякие, и в пиццу, без него уже что-то не то чувствуется, главное, не переборщить, розмарин сильная пряность, чуть переборщил и только испортил блюдо) А вы куда его используете, если используете вобще? )

Answer 1

люблю. придумала свой рецепт с ним. по началу боялась что ёлкой смолой пахнуть будет, оказалось что несколько веток розмарина отдают всего лишь лёгкий аромат. поэтому добавлять его можно смело не думая что переборщишь.
форель целую разрезаю по брюшку как на балык, солю и перчу из мельницы. выкладываю слой кружочков лайма или лимона но не плотно. и прям штук пять веток розмарина. всё это сутки маринуется в холодильнике. потом на улице на решетке жарим. можно в духовке (без фольги.