подскажите пожалуйста легкий и быстрый рецепт приготовления кекса*спасибо с наступающим вас!

Answer 1

КЕКС
 2 яйца + 1 стакан сахара-растереть.
100г маргарина-растопить.
1ч. ложечку соды-погасить.
Добавить 2ст. ложки сметаны и 2 стакана муки.
Замесить тесто и добавить в него все, что есть-изюм, мак, орехи, вишни-по вашему выбору.
 
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
Мука 2 стакана, сахар 1 стакан, творог 200 грамм, яйца 2 штуки масло сливочное 200 гр, сода (разрыхлитель) 1 чайн ложка, ванилин, изюм (сколько есть)
Масло, растопить, но не кипятить, все перемешать, и выпекать 35-40 минут на среднем огне.
Смешивать лучше вручную. Если миксером, то на низких оборотах. При ручном смешивании тесто получается боле пышным.

ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ
400г тыквы
400г сахара
4 яйца
щепотка соли
300г муки
2ч. л, разрхлителя
1ч. л. корицы
Горсть грецких орехов
175 мл оливкого масла (можно и подсолнечное)
Тыкву очистить от кожуры (если это мускатная тыква можно и не очищать) . Измельчить в блендере (можно натереть на мелкой терке) . Добавить к тыкве яйца, соль, муку, разрыхлитель, корицу, грецкие орешки (измельченные) и масло. Формочки смазать маслом. И наполнить на 3 четверти этим тестом. Теста получится много, но его можно оставить на следующий день. Если нет формочек можно залить в форму для пирога. Получится пирог, тоже очень вкусный. Выпекать 20 минут, 180 С. Готовые кексики остужать минут 10. За это время можно приготовить крем.
Крем: 1 ч. л. лимонной цедры, сок лимона, 2 ст. л. сметанки, 2 ст. л. сахар. пудры. Все смешать и полить этим кремом кексы. Можно еще сверху посыпать лимонной цедрой.

Answer 2

Предлагаю рецепт ШОКОЛАДНОГО КЕКСА С МИНДАЛЁМ И СУХОФРУКТАМИ. Очень ароматный.
 
Духовку разогрейте до 180 град. МУКУ (600 г) смешайте с МОЛОТЫМ МИНДАЛЁМ (150 г) , САХАРОМ (200 г) , РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ (2 пакетика) , ПОРОШКОМ КАКАО (2 стол. ложки) , ПРЯНОСТЯМИ (1 стол. ложка) , ОРЕХАМИ РУБЛЕНЫМИ (75 г) и СУХОФРУКТАМИ (75 г) .
 
Подогрейте МОЛОКО (370 мл) , положите МЁД (120 г) и на маленьком огне, при постоянном помешивании, распустите его. Снимите с огня и дайте немного остыть.
 
Остывше молоко с мёдом постепенно добавьте в мучную смесь, затем тонкой струйкой влейте РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО (150 мл) и тесто тщательно перемешайте с помощью миксера.
 
Тесто выложите в смазанную жиром форму, разровняйте, поставьте в духовку и выпекайте 1 ч. Готовый кекс осторожно переложите на решётку и дайте ему полностью остыть.
 
ШОКОЛАД (150 г) нарубите и растопите на водяной бане. Покройте получившейся глазурью остывший кекс. Можно украсить звёздочками аниса.