Что можно приготовить из козьего сердца и легких? Но не паштет и не фарш.

Answer 1

Легкие промыть, варить в подсоленной воде часа два, потом порезать на кусочки, обвалять в муке, обжарить с перцами в смеси сливочного и растительного масел, поджарить порезанный лук (4 луковицы) и потертую морковь 3 шт, залить бульоном и протушить под крышкой минут 10, за две минуты до конца тушения добавить порезанный чеснок (6 зубчиков)