Почему салат цезарь так безобразно подают ?

Question

Пару раз брала салат цезарь в кафе/ресторанах, пару раз покупала в магазинах в готовых ваночках. Дома почему то не делаем этот салат, но собираемся начать.
Так вот, почему он такой сухой везде, даже салатом назвать трудно, просто лежит курица, айсберг, помидоры и сухари с сыром сверху и все. причем такими кусками, будто и не салат вовсе.
А вчера в гостях поела. так вкусно! И заправлено все! И помидорами лишь украшен сверху.

Answer 1

Весь смысл цезаря в заправке. Она достаточно заморочная по составляющим, кто в общепите будет этим озадачиваться. Разве что в хороших ресторанах и дома.