При приготовлении рыбы в соли ( в духовке) , нужно ли снимать чешую?

Answer 1

Я уже несколько лет делаю в духовке в соли леща. Рыбу до одного килограмма только хорошо промою,
потом под рыбу на палец соли и сверху-так же и в духовку-печется, пока соль не начинает звенеть при
ударе ножом сверх соли. Потом накрываю рыбу сначала газетой и еще полотенцем, чтобы упарилась и легко снялись пласты соли. И пальчиками, поднимаю и шкурку-и ем. вкуснятина, диета.