почему кур. филе как резина?

два разных производителя, одно филе становится мягким после варки, а другое как резина и не жуется
6 лет назад от Светлана Попова

2 Ответа



0 голосов
Зависит от возраста кур. До 2-х лет вполне нормальное, после только на бульон.
Ну и собственно чем старше, тем больше всяких экстрактивных веществ и вкусне (но не мягче)
6 лет назад от татаринцев вадим
0 голосов
Попалось некачественное. Скоре всего, курица была уже старой. У меня такое было, филе было очень крупное. Крупное филе с тех пор не беру, считаю признаком старости у птицы.
6 лет назад от user userovich

Связанные вопросы

2 ответа
Как можно приготовить сельдь замороженую- жарить, запекать?
7 лет назад от Karinka Protsenko
5 ответов
Поделитесь своими рецептами варки кофе. Напишите как вы варите ВАШ ЛЮБИМЫЙ КОФЕ?
12 лет назад от наталья жигадло
4 ответа
помогите найти рецепт. у мамы был рецепт ! Баклажанная икра ! Баклажаны запечь в духовке с помидорами ! дайте рецепт
12 лет назад от васисуалий-railman