Почему сливочное масло делает пирог мягче и пышне?

7 лет назад от Лида

1 ответ



0 голосов
Мягкость обуславливается самим маслом. Практически любые ингредиенты становятся мягче при добавлении масла. Оно впитывается и увлажняет тесто, образуя на своем месте микропузырьки. Такой эффект будет и с растительным маслом в некоторых рецептах. на счет пышности можно поспорить, но в рецептах, где тесто взбивается миксером, действительно объем увеличивается.
7 лет назад от Ульяна Маслова

Связанные вопросы

2 ответа
Из капусты что можете приготовить ?
4 года назад от мария твердая
3 ответа
Какие должны быть особенности организма чтобы не болеть с похмелья (возраст, иммунитет, витаминоз и т. д) ?
12 лет назад от Надежда Краснова
1 ответ
варю гороховую кашу, переборшила с горохол насыпала целую кастрюлю. но он же уварится? или разварится?
6 лет назад от Нгуо Толик