Подскажите пожалуйста рецепт по которому вы готовите торт Птичье молоко. Спасибо

Answer 1

Внизу бисквит. в разьёмной форме.
А сверху холодные белки взбиваю с капелькой лимонной кислоты до пиков, понемногу ввожу сахар, продолжая взбивать, ввожу растворённый желатин и ваниль.
Выкладываю в форму на корж БЫСТРО, а то застынет сразу.
Затем сверху слой шоколадного ганаша.

Answer 2

Рецепт птичьего молока с манкой На сегодняшний день, существует множество рецептов птичьего молока, и какой из них следует считать оригинальным – неизвестно. Зато известно, что рецепт с манкой, один из самых простых и вкусных – попробуйте, сами убедитесь. Рецепт птичьего молока Состав: 200 мл молока 100 г манки 60 г сахара 50 г шоколада 50 г сливочного масла 40 г тертых орехов 20 г ванили 2 яйца Как готовить: 1. Влить молоко в небольшую кастрюлю, всыпать туда манную крупу, постоянно помешивая. Варить на слабим огне в течение 3-6 мин. 2. Взбить яйца с сахаром. Добавить их в горячую манную кашу. Сливочное масло подогреть до комнатной температуры, добавить в него ваниль, тщательно перемешать. Добавить получившуюся смесь в манную кашу. Все тщательно взбить. 3. Выложить получившуюся смесь на противень с высокими бортами и запекать в разогретом до 190 С духовом шкафу в течение 20 мин. 4. Натереть шоколад, смешать с тертыми орехами. Готовое «Птичье молоко» вынуть из духового шкафа, отделить от противня и подать к столу, посыпав смесью из тертых шоколада и орехов. На заметку: Манная крупа лучше всего усваивается человеческим организмом, поэтому блюда из этой крупы идеально подходят для детского питания. В кулинарии манная крупа применяется очень широко для приготовления каш, запеканок, суфле, пудингов и прочих блюд. Чтобы при варке крупа не слипалась и не образовывала комочков, е нужно постоянно помешивать. Сливочное масло и прочие молочные продукты не рекомендуется хранить в полиэтиленовых упаковках, иначе они могут приобрести неприятный привкус.