Как посолить рыбу?

Answer 1

Красную рыбу разделать. Отрезать голову, вынуть хребет, вынуть все кости. Получится 2 филе. Сбрызнуть лимонным соком (можно и пренебречь) . В меру щедро посолить крупной солью. Можно положить ветки укропа. Все. Сложить вместе. Положить в емкость, закрыть крышкой и положить гнет. Убрать в холодильник. Малосольная-на следующий день. Если боитесь, то 3 дня в холодильнике.

Answer 2

филе без костей в ёмкость с крупнои морской солью, сверху морской солью, чуть сах. песка ( будет нежне и вкус сильне ) , свеж. укроп. Закрываешь крышкой или пергаментн. бумагой, и в холодильник. Утром посолил, вечером можешь есть. Мы так.