вино горькое и кислое открыл банку прошлогоднего виноградного вина. оказалось оно очень горькое и кислое, почему так?

Answer 1

Горькое и кислое и нет никакого вкуса объясню это Элементарно вино живое и как любой живой организм она продолжает жить даже в тяжелых условиях вы скоре всего делали сухое вино с малым содержанием сахара и поэтому даже когда вы хранили его в подвале при температуре плюс 4 плюс 6 оно продолжало бродить вина сухие если их оксидом серы не убивать продолжают бродить и дрожжи доедают весь сахар вкусоароматические составляющей и только потом подыхают с голоду или уходит в спячку если культура хорошая так как добрать 16% спирта чтобы умереть Они просто не могут Если что непонятно спрашивайте отвечу

Answer 2

Какой-то порок вина. Вы не написали ни как делали, ни как хранили. Так что предположить "почему так" ни у кого не получится. Где-то накосячили в процессе производства и хранения.