Все жарили шашлык в дождь и ливень, а вот в снежную пургу? Была практика? Мясо прожарилось?

Answer 1

Была практика, аккурат на 8 марта. Замаринованный шашлык не стал жарить на мангале на улице, потому как снежный буран случился.
Жарил без масла на чугунной сковороде, на газе, в летней кухне, дыма было куча.
Дома такой эксперимент бы не прошел. Но гостям понравилось, Сказали как настоящий. )

Answer 2

Может лучше сразу в электрошашлычницу )
Без экспериментов и экстрима на праздник )

P. S. Дрова должны быть очень сухими. Если стенки у мангала высокие, то можно по углам поставить кирпичи. Они увеличат жар углей. Если вы все же опасаетесь, что мясо плохо прожарится, сделайте шашлык из красной рыбы или курицы. Они готовятся очень быстро и отлично подойдут для зимы. Удачи!