можно ли в автоклаве сделать консервы такого типа (фото) ?

6 лет назад от Александр Олифиренко

2 Ответа



0 голосов
Нет.
Это колбасный фарш.
Просто как тушенка - его не сделать - тут нужен хороший блендер и технология, с добавлением загустителей, консервантов и т. д.
Но главный вопрос - А ОНО ВАМ НАДО?
Сделайте классическую тушенку - она будет НА ПОРЯДОК полезне и здорове того, что Вы тут разместили на картинке.
6 лет назад от дублёр стажёра
0 голосов
Конечно нет. Температура обработки мяса в автоклаве 110-120'C. А для приготовления изделий типа колбасных температура должна быть не выше 65-75'C. Чтобы приготовить консервы как на фото нужен вот такой девайс. Этот от фирмы "Steba". Предназначен именно для готовки на низких температурах. Если есть кухонные термометры, то можно готовить колбасные консервы и в обыкновенной кастрюле. Главное выдерживать параметры температуры.
6 лет назад от ариана ари

Связанные вопросы

4 ответа
У меня молоко кислое стоит, с поллитра наверное. Что из него можно приготовить?
11 лет назад от Надежда
2 ответа
Уверены ли вы, когда покупаете лекарство в интернет-аптеке или сетевом магазине продукты питания, что условия хранения
8 месяцев назад от Bit
1 ответ
Вредны ли для фигуры приправы? Калорийны ли они? (см)
9 лет назад от ЮлечкА