как отличить картофельный крахмал от пшеничного?

Answer 1

Во- первых это указывается на упаковке. во вторых. картофельный крахмал, он сильно белый и на ощупь как шёлк. и он на пальцах как бы скрипит. Для кулинарии лучше всего и для большинства блюд подходит картофельный крахмал. он работает хорошо. и не меняет вкус блюда. Проще говоря, это универсальный загуститель.