Подскажите, пожалуйста, почему салат стал горьким?

Question

Подскажите, пожалуйста, сделала салат из листьев айсберга, огурцов, помидоров и стеблев сельдерея, заправила соевым соусом и оливковым маслом, добавила бальзамик. Сделала много и разделила на два дня и положила в холодильник, первый день салат был очень вкусный, а во второй стал горьким, ощущение, что переложили лук, хотя лук я вобще не добавляла, что случилось и можно ли его

Answer 1

Салат Айсберг имет природную горечь. В свежем виде она была приятна, а сейчас, спустя время, уже нет) Мой совет: если уж делаете такой салат на пару дней, то хотя бы не заправляйте его. Овощные и кислоты из заправки перемешались, за время сконцентрировались, вот и образовался горький вкус.

Answer 2

Салаты нужно кушать сразу, Вы же не будете кушать помидоры, которые порезали вчера? Они дадут сок, заветрят, вступят в реакцию с окружающей средой. Вот и в салате каждый овощ ведет себя так, какие-то раньше, какие-то чуть позже.