как мясо для шашлыка мариновать

Answer 1

В вине вкусно, гранатовом соке, винном уксусе как верно подметили, кефире и пиве тоже. Самое гадкое на мой вкус в томатном (сок, аджика и т. п) и майонезе (образует сверху корку) .

Answer 2

Уйма рецептов. Я признаю только один - свинину порезать кусками со спичечный коробок. На кг мяса - 1 крупная луковица колечками, столовая ложка уксуса 9%, соль по вкусу, примерно чайная ложка без горки. Больше ничего не добавляю. Все смешать и в прохладное место минимум часа на 2.