Подскажите, это коптильня? Если да, то принцип его действия

Answer 1

Чтобы это стало коптильней, нужно выкинуть трубу и наглухо заделать дырки в крышке и в донышке (приклепать заплатки) . Для крышки хватит обычных заклёпок, а вот на донышке, они сгорят - нужны медные.
Плюс ко всему, придумать на концах шампуров, что то на подобии прищепок, которые не дадут мясу свалиться на дно, когда мясо начнёт готовиться, офигенно нагревшись.
Ближе чем на 20см от донышка, мясо не распологай - сгорит.
И не копти на сильном огне. Донышко на такой байде, очень быстро сгорит.