Кто, как вводит соду в тесто для пышности. Сода, гашенная уксусом - ошибка уходящая «в глубь веков»?

6 лет назад от irreliaappork

2 Ответа



0 голосов
Если тесто делается на основе кислой (кефир, ряженка, сметана) , то соду просто добавлять в тесто, в жидкую часть. Если основа нейтральная - пользоваться разрыхлителем.
6 лет назад от Hideki
0 голосов
Это не многовековая "глупость", а многовековая мудрость и опыт.
Я только не гашу уксусом, а смешиваю с лимонной кислотой иногда. Получается пышне. Ибо реакция идет непосредственно при замесе
6 лет назад от верунчик

Связанные вопросы

1 ответ
Почему черешня это такая ягода, которую можно есть бескоечно? И не чувствовать насыщения?
3 года назад от цветочек Цветочкина
3 ответа
Можно ли на диете есть батончики киндер пингви? утром там ?
11 лет назад от жан-клод ван-дам
1 ответ
Перестал пить кофе и чай — и начал наконец нормально высыпаться. Даже днём стал спать, как ребёнок. И здоровье стало
1 год назад от Carina Viva