При приготовлении Бастурмы обязательно добавлять нитритную соль? 4 дня солил и 7 дней вялю на балконе.

6 лет назад от Зинфира Юсупова

2 Ответа



0 голосов
Не обязательно.
Вяленое мясо, вяленая птица, рыба по сути - один и тот же продукт.
Нитритку добавляют для предотвращения порчи. Я вялю без нитритки.
6 лет назад от ирина ильина
0 голосов
Не добавляли. - она придает кислый привкус. вялить, сушить не на открытом солнце, сделать каркас или слой марли от мух и т. д. еще дня через 3 попробуйте уже
6 лет назад от Игорь Сенопальников

Связанные вопросы

4 ответа
Пожалуйста, подскажите рецепты с мятой! (кроме чая и коктейля ничего не знаю, но очень её люблю)
13 лет назад от HiddeN -In-SHaDow
1 ответ
Что бы такое приготовить, чтобы даже соседи на запах сбежались? )
2 года назад от Слава Кузьменко
4 ответа
Можно ли из творожной массы пожарить сырники или творожные оладьи?
3 года назад от Miss Yutani