Как расчитывать разрыхлитель если в тесто добавлено какао?

Как написано на упаковке, 1гр разрыхлителя на 50гр муки.
Если у меня тесто 200 гр муки и я добавил 70 гр какао, мне учитывать какао или нет?
6 лет назад от Диана Садыева

1 ответ



0 голосов
Если изначально в рецепте нет какао, то при добавлении какао убавляю количество муки на количество добавляемого какао, т. е. считаю какао, как часть муки. Сответственно, и разрыхлитель рассчитывается на общую массу мука+какао. Как правильно, не знаю, но делаю так.
6 лет назад от Татьяна Шевченко

Связанные вопросы

1 ответ
Старая газовая плита кинг
9 месяцев назад от Кэп со стажем
2 ответа
Какой ваш самый любимый рецепт салата из моркови?
6 лет назад от Поддубный Станислав
2 ответа
Какими специями и пряностями можно заменять соль для вкуса при бессолевой диете?
6 лет назад от Neko mata