Как расчитывать разрыхлитель если в тесто добавлено какао?

Как написано на упаковке, 1гр разрыхлителя на 50гр муки.
Если у меня тесто 200 гр муки и я добавил 70 гр какао, мне учитывать какао или нет?
6 лет назад от Диана Садыева

1 ответ



0 голосов
Если изначально в рецепте нет какао, то при добавлении какао убавляю количество муки на количество добавляемого какао, т. е. считаю какао, как часть муки. Сответственно, и разрыхлитель рассчитывается на общую массу мука+какао. Как правильно, не знаю, но делаю так.
6 лет назад от Татьяна Шевченко

Связанные вопросы

1 ответ
Как вам нравится хлеб с горчицей?
4 года назад от алина карасёва
1 ответ
Ху ис Ху "доля ангела" в алкоголе?
6 лет назад от i8iza_girl
1 ответ
Как вам сочетание вкуса самого весеннего салата? Любисток, черемша и лук-батут с огорода, и покупной помидорчик.
3 года назад от Мать-Исповедница