А чем отличается джем от варенья?

Question

а то я думала это одно и тоже) мне просто слово джем больше нравится) не расскажите?
спасибо за ответы

Answer 1

Варенье – исконно русское слово, говоряще само за себя – это плоды и ягоды, сваренные в сахарном сиропе.
Джем готовится точно так же как и варенье, но в отличие от него, сироп в готовом продукте должен быть желеобразным. Ягоды и фрукты для джема подвергаются механической обработке, а не остаются в цельном виде. В результате джем представляет собой однородную сладкую массу. Фрукты/ягоды длительное время варятся в сахарном сиропе, пока лакомство не приобретет необходимую текстуру.