Ув. Повара! А в чем разница мне крем- супом и супом -пюре

Answer 1

В составе, прежде всего . Крем-суп всегда с добавлением молочного продукта ( сливок обычно или молока) . В пюре молочной составляющей обычно не бывает . Картофельное пюре исключение в этом случае, хотя молоко и сливочное масло в него класть вовсе не обязательно, это всего лишь вариация рецепта, вопрос вкуса .