Как приготовить квас из ржаного солода без сахара и дрожжей?

Answer 1

Очень просто, сначала нужно из этого же солода сделать закаваску, добавте в него тёплой воды и кинте в воду эту изюм, затем залейте солод тёплой кипячёной водой 90гр и пусть постоит пару часов затем помешайте и добавте литр кипятка, и накройте пусть постоит до остывания 37 гр и вылейте туда полученную закваску, на неё уходит 5 дней, на 5 кг солода 20 литров воды. Перед забрасыванием закваски можно процедить от солода, а можно и с ним.