А как вы храните вареную / жареную картошку, чтобы на следующий день она не изменила вкус? Или это неизбежно?

Answer 1

Жареную хранить странно, когда я сыну жарю, то на одну трапезу.
Для варки беру сорт, который не разваривается и не набирает в себя воду, как губка. Сливаю полностью воду, минут через 5 ещё раз выливаю то, что скопилось. Что не съели - в закрытой кастрюле в холодильник.