Обожаю рыбу. Скажите кто нибудь сам вялил плотву?

Question

Подскажите рецепт. Как это сделать в домашних условиях? Сушить есть где.

Answer 1

потрошить, промыть сложить слоями пересыпая солью выдержать в холодном месте 5-7 дней в зависимости от размера затем соль стряхнуть раздвинуть брюшко и зафиксировать зубочисткой нанизить на веревку или проволоку повесить сушить на сквозняке в тени укрыть марлей чтоб мухи яйца не откладывали

Answer 2

На балконе можно. Только обязательно сверху марлей накройте.
А рецепт для вяления простой - очищаете от внутренностей, в маринад на несколько часов, потом промываете и развешивает в продуваемом месте.
Кстати, если захотите засолить, то рыбу в тузлук (раствор соли 1:4) суток на 3 и также развешиваете.

Answer 3

Когда то я много рыбачил
кормил рыбой всю семью до отвала
вяленой сорогой (плотва)
рецепт не труден, рыбу моем, крупную потрошим
мелкую и так сойдет, если убрать чешую то просолится быстре
соль нужна самая крупная. именено она выгоняет кровь из рыбы
с мелкой такое не выйдет. сыплем соль, потом слой рыбы и так дале
потом все закрываем солью и ставим гнет. дня 2-3 и можно промывать
и сушить, прочная бечевка, толстая игла, продевать рыбу в глазницы. смотреть чтоб не соприкасались.
закрыть марлей от мух или мазать маслом подсолнечным. сушится недели 2 на сквозняке. люди отмачивают в холодной воде часа 3, я это не делал
солененькая вкусне, к пиву самое то