мидии наловил они закрытые когда я их сварил они в с песком как песок убирать?

Answer 1

Их надо было перед готовкой вымачивать по полчаса в нескольких водах и между каждым замачиванием чистить щеткой.
Ну, раз уж песок остался, можете попробовать промыть в подсоленной воде пару раз и обдать кипятком. Можно протушить их в соусе или белом вине, чтобы не потерять вкус уже готовых мидий.

Answer 2

Логично предположить, что надо разделать и промыть горячей водой. И мидии в наших реках, прудах и озёрах не водятся. А перловиц и беззубок есть небезопасно - вода грязная.