Как правильно приготовить стеки свинины, чтоб не были сухими. Ваш рецепт.

Answer 1

Выбирайте правильную свинину, чтобы с жирком была. Отбить, посолить, поперчить - и на раскаленную сковороду, по 3-5 минут с каждой стороны, до зарумянивания. Затем выключить огонь, накрыть крышкой и дать им отдохнуть минут 15 - дойдут.

Answer 2

Стейки слегка отбить, посолить, поперчить, можно смазать горчицей. обвалять в муке и положить на раскаленную сковородку. Масло должно быть достаточно. 3-5 минут с каждой стороны обжарить.