Котлеты "доводить до готовности" или нет?

Question

Всегда просто жарил котлеты на сковороде (до появления прозрачного сока и ещё немного, чтобы корочка румяная получилась) , а тут прочёл, что их нужно доводить до готовности в духовке.
Теперь вот сижу теперь и думаю: это что получается, я всё это время ел сырые котлеты? Это же ужос. Как дальше жить.

Answer 1

Глупости. Они прекрасно доводятся и на сковородке.
А идея доводить в духовке - бред, помешанных на "правильном" питании, чтобы была возможность якобы снизить время жарки, от которой будут зашкаливать канцерогены

Answer 2

"Слышал звон. " Когда котлеты в духовке до готовности доводят, то на очень большом огне им только корочку задают. А при способе готовки на среднем огне нет в этом необходимости.